十佳拾美 ‖ 长沙首家侘寂风咖啡馆，藏在岳麓山西大门！ 原创 彭毓妍 指尖岳麓
在长沙，但凡喝过一点咖啡的人，没有不知道 [ 远近咖啡 ] 的，说它是目前长沙最火的咖啡馆并不夸张。
尽管来之前在心里无数次铺垫，当真正走进 [ 远近咖啡 ] 时，还是忍不住在心里小小的尖叫了一下，因为这真的就是满足我所有幻想的咖啡馆。
眼前的这栋房子在没有成为 [ 远近咖啡 ] 前，只是一座被村民遗忘的废旧仓库。为了让它成为如今的模样，主理人花了6个月的时间改造。
店里600平的面积装修成了正宗的日式侘寂风。自带纹理的素水泥、半开放的庭院、透过玻璃散落在桌上的光影......简约的日式美，表达的是生活的简单和美好。
在 [ 远近咖啡 ] 相聚的人们多是三两成群，坐在店里点上几道食物，轻声低语，分而食之。我们去的那天虽然艳阳高照，但拱门外的庭院里，已经开始有了一点秋天的褐色。
我们到的梅溪湖店是 [ 远近咖啡 ] 的第四家。沿着银盆岭大桥往东走，在湘江中路有一家三层独栋小别墅，是另一家 [ 远近咖啡 ]，现代气息要更浓一些。
但要说悠闲和宽裕，我更爱梅溪湖这家。它给我读书、发呆、晒太阳的欲望，让我相信生活一定会有好事发生。
来到远近咖啡，让我懂得的一个道理就是，一家好的咖啡馆，并不只仰仗皮囊，咖啡、餐食的质量才是招揽回头客的橄榄枝。
远近咖啡从一家开在望城的小咖啡馆到发展成如今长沙的连锁品牌，并不仅仅因为它在设计和装潢上的用心。
基底由哥伦比亚水洗豆搭配哥斯达黎加蜜处理形成基本口感和调性，再加上15%埃塞俄比亚日晒豆，增加咖啡的香气以及甜度。
精心挑选、配比的咖啡豆，做出来的美式、拿铁、澳白或是Dirty，口感和香气都分分钟令人沉沦。
调配好的soe冷萃被倒进一整个新鲜的泰国椰子里，喝下的第一口就让你秒回夏天的海岛。
咖啡的苦涩随着椰子的加入而减淡，整体呈现出清新不腻的味觉体验。只能说，如果我想念海南的味道却不能亲自去到，那我的备用方案就是来远近咖啡喝一杯“鲜椰冷萃”。
冰淇淋口感的蛋糕，太独特了！和慕斯一样的顺滑口感中混入燕麦的嚼劲，奶香和谷香在嘴里聚集，每一口吃起来都不单调。
整块牛排采用澳洲进口谷物饲养的安格斯牛，摆在盘子里的部分接近牛肋骨末端的部位，筋少肉嫩，口感鲜嫩。
这款意面一定要趁热吃，冷掉的意面吃起来口感不佳，所以答应我，拍一张照片就赶紧享受美味。
这款意面并不是单纯的西式简餐，因为身为湖南人的老板创造性的在里面加入了小米辣。
酸辣口味深海章鱼足、烟熏甜椒大虾、番茄三文鱼片......每一片都别有一番滋味。
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